诚品行旅‧The Chapter Cafe巴洛克空中花园典雅





这次再访诚品行旅TThe Chapter Cafe品嚐全新的巴洛克空中花园典雅双人午茶,加上唐宁大师茗作系列的爵品天艺伯爵茶与绝艳甜莓花果茶,香醇浓郁与清甜微酸的变化滋味,搭配六种甜点与四种鹹点恰到好处。

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虽然不算是下午茶达人,但一方面可能是贪图那种忙里偷闲的愉快感觉,也可能是想感受一些色香味俱全的轻食,所以熊跟喵总有一种默契,就是只要每过一段时间,我们总会找个时间品嚐各种不同风格的下午茶

所以这次的目标,就是松山文创园区旁的诚品行旅The Chapter Cafe

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其实早在去年的五月中,熊跟喵那时也受邀在这里度过了很棒的一个夜晚(住宿文请点此)

那时也第一次品尝到巴洛克双人午茶,还有相当饱满扎实的牛排麵(有图有真相,实在是厉害的很。。)

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这就是当时的菜色,熊跟喵吃得非常愉快,也对巴洛克双人午茶有着很棒的感受,平心而论以饭店下午茶来说,诚品行旅并非最花俏或华丽的选择,但却是兼具气质与扎实感的中流砥柱(详细食记请点此)

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而这次再度受邀造访The Chapter Cafe

除了又有机会品嚐全新版本的巴洛克双人午茶之外,包括唐宁的爵品天艺伯爵茶与绝艳甜莓花果茶这两种大师茗作系列,有下午茶还有两种茶品都可以一起喝到,真是太过瘾了!

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首先来看一下菜单,这就是以伦敦的空中花园概念为主调性的The Chapter Cafe巴洛克双人午茶菜色(1300元,双人套餐,需再加一成服务费)

里面一口气安排了六款甜点(甜点包括胭脂茶巧克力慕斯,以及薰衣草蓝莓起司蛋糕,加上焦糖菊花慕斯蛋糕跟兰姆葡萄蛋糕,搭配桂花地瓜烧跟伯爵茶斯康)与四款鹹点(伊比利洋葱火腿蛋塔与奶油鲑鱼捲衬鲑鱼卵,还有干贝天使冷麵跟焗烤甜椒镶肉酱)

除了延续The Chapter Cafe英式下午茶的经典形式,品嚐方式也依旧是由下而上跟由淡而重为顺序

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再来,如果想要感受得更完整,那就可以跟熊喵一样来感受这一套升级版的唐宁茶大师系列双人午茶(1600元,双人套餐,需再加一成)

基本上菜色完全相同,但饮料部分就可以挑选两款大师系列

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决定要挑选大师系列之后,熊依照惯例边看边拍边感受The Chapter的一切

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推车上有下午茶的饮品选择,再加上可以挑选的小点心

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如果挑选的是标準版本巴洛克空中花园双人午茶,饮品部分就包括皇家伯爵茶,以及英国皇室御用唐宁茶铂金系列的胭脂莓果茶、晨光草原甘菊花茶及琥珀焦糖博士茶等等

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另外,因为唐宁推出了大师系列,所以在这里不只能品嚐下午茶与特色茶品,还能把大师茗作礼盒组(1680元,组)带回家,还可以得到一组皇家伯爵茶氛精油扩香组(限量200组)

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看完周边的布置,熊马上带大家来感受这次的重点,也就是唐宁茶大师系列双人午茶(1600元,双人套餐,需再加一成)

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既然是大师系列,当然在饮料上是格外不同,以这两款特色茶品而言,熊挑的爵品天艺伯爵茶是由上选红茶搭配橙皮、佛手柑和葡萄柚香料,一方面展现出具有烟燻香气及淡柑橘味的滑顺口感,

另一杯喵选的绝艳甜莓花果茶则是以洛神花茶为基底,以酸香动人的概念,搭配苹果、橙皮、接骨木、草莓、蓝莓跟焦糖,除了展现多层式的圆润感之外,最大的特色就是带有莓果酸香与焦糖甜蜜感的混搭特色

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只要点这套下午茶,就会送唐宁艺术小茶罐两个,非常精緻可爱的搭配,会让人爱不释手

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接下来,终于要来进入菜色本体了,因为熊比较偏爱鹹点,所以也私心地从鹹点开始解释

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如果要以熊的感受而言,如果以清爽度来说,最适合第一道品嚐的,也是口感最轻盈的就是用生食级干贝跟鱼子酱混搭再加上细麵的干贝天使冷麵

再来的下一道,熊会推荐以甜菜根塔皮搭配跟胭脂莓果混搭的烟燻伊比利火腿馅的伊比利洋葱火腿蛋塔,口感饱满里带着一种清香,让一开始的风味就相当讨喜

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再来,口感清爽中带有厚实度的奶油鲑鱼捲衬鲑鱼卵,会是熊最喜欢的一道鹹品。最后,如果喜欢蔬菜与肉品的综合口感,经过焗烤的焗烤甜椒镶肉酱就会是最棒的选择

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再来的甜点部分,喵很喜欢的就是一口气让二款唐宁铂金系列风味都清楚表达的胭脂茶巧克力慕斯,除了用胭脂莓果花茶打造蛋糕主体之外,居然还能加上琥珀焦糖博士茶香的巧克力慕斯,让这道巧克力慕斯不只香浓而且丝毫不腻口(还有隐藏的酸甜感)

再来,一向热爱薰衣草的喵,也对在绵密浓郁的起司蛋糕里面注入薰衣草风味,跟最上面妆点蓝莓酱的薰衣草蓝莓起司蛋糕非常推崇(根本就是女人的最爱)

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再来,风味非常多元的焦糖菊花慕斯蛋糕,也是这次下午茶里的厉害角色,主厨不只用法国西洋梨果泥做成慕斯,还要再加上浸泡了48小时甘菊花茶的西洋梨丁,就为了表现出甜蜜的淡雅香气

另外,走浓郁路线的兰姆葡萄蛋糕不只能吃得出的焦糖香,再加上蛋糕本体的榛果香也很有特色,搭配以比较不过甜的黄地瓜泥混入桂花酿的桂花地瓜烧,一浓一淡反而相当合拍

最后,以伯爵茶入甜点的伯爵茶斯康口感鬆化不过硬,搭配抹酱或单吃都有不错口感

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对了,即使是点标準版本的下午茶,还是可以得到唐宁铂金Tattoo贴钻组一份,这也算是很不错的用心了

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吃完下午茶之后,熊跟喵都胃口大开,又再加点了两道点心,说真的也都是相当美味。

以这次的感受而言,The Chapter Cafe巴洛克空中花园典雅双人午茶本身口感层次就不少,鹹点与甜点的比例及搭配度很不错,不会让人有种重甜轻鹹的感受

另外,爵品天艺伯爵茶跟绝艳甜莓花果茶的大师茗作系列口感相当清香,虽然是熊跟喵第一次品嚐但感觉不赖,推荐给热爱茶品的朋友哩!

 

诚品行旅 The Chapter章节Cafe

地址:台北市信义区菸厂路98号一楼

电话:(02)66262888

营业时间:上午6点半至晚上10点(无休)

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