传有人收购转售黑心猪肉‧冲击熟食生意‧猪肉粉跌30%





传有人收购转售黑心猪肉‧冲击熟食生意‧猪肉粉跌30%(吉隆坡20日讯)在“黑心猪肉”流入市场后,消费者已经开始减少吃肉,以免病从口入,这尤其是猪肉,消费者更是非常抗拒。随着一些无良猪肉商到雪州丹绒士拔非法宰猪场购买“黑心猪肉”,然后出售给雪隆各地的小贩及经济饭档的消息传开后,熟食业者尤其是猪肉粉小贩的生意深受打击,生意量跌了30%。雪隆屠业商行主席李炳福週五也向《》坦承,雪隆一带的猪肉销路在过去两个星期一直滑落,销量暴跌至少30%,只有使用新鲜猪肉的肉骨茶没有受到影响。他称,在公开市场及巴剎的猪肉,不太可能是“黑心猪肉”,但消费者还是不放心,进而减少或暂时不买猪肉。《》週五根据NTV7《追蹤档案》週四晚报导,声称其中一个“黑心猪肉商”的工厂位于蕉赖六哩村的学校毗邻,并向雪隆一带的贩商出售后,向当地的贩商了解情况后。冲击期最少2个月贩商们声称,他们的生意大受打击,生意越来越难做;惟他们强调本身的猪肉来源安全,绝对不是“黑心猪肉”。六哩村胜和美食中心颇负盛名的猪肉粉兼麵线档小贩余国成无奈地向本报表示,这几天媒体揭发“黑心猪肉”后,该档口的生意深受影响,生意量剧跌约30%。他说,光顾该档口的食客多数熟客,尤其是来自附近的打工族,近来这些熟客还会问他,档口的猪肉是否“黑心猪肉”,令他哭笑不得。他声称,他档口的猪肉是来自安邦太子园巴剎的猪肉,并非是“黑心猪肉”,消费者无须担忧。他表示,儘管如此,他相信这股掀起“黑心猪肉”的风波,需要耗时约2个月,他的猪肉档的生意才有望恢复正常,毕竟有些人还是会害怕吃到“黑心猪肉”。在朝气茶餐室经营鸡饭档已有十余年的小贩陈培强受询时说,该档口新鲜烧肉的生意没有受到“黑心猪肉”的影响,生意量保持正常,反而是他的鸡饭更快卖完。他说,以往1公斤的鸡肉平均约五六令吉,如今已涨至每公斤8令吉。死猪速处理低价批发据《追蹤档案》的报导,一些不良养猪业者在发现死猪后,就会把死猪的尸体运送到私人的宰猪场处理,然后以低过市场价格的猪肉,批发给市场猪肉供应商。这些供应商再以便宜的价钱,出售给加工食品厂和饮食业者,成为大家餐桌上的“美食。其中,一名来自吉隆坡的猪肉供应商爆料,他长期都会到雪州丹绒士拔买这些价格便宜的猪肉,之后再转卖给雪隆一带的餐饮业。肉乾销路未受影响龙记肉乾食品有限公司执行董事李志强表示,黑心猪肉课题延烧之后,消费人的确心有疑虑,但目前不足以影响肉乾销路。“一些消费人的确会提出质疑,可是只要稍加解释,他们就会解除疑虑。”他说,自黑心猪肉的课题发生之后,不少消费人到来购买肉乾,多少会提及猪肉问题,但这是一般消费人的常态。“我只要告诉消费人,你们的口就是最好的评审,肉是否新鲜,放入口中,味蕾自会告诉你,更何况是黑心臭猪肉,怎可能摆入口中呢?”他强调,龙记肉乾经是数十年的品牌肉乾,所秉持的就是为消费人提供最有素质的肉乾。“我们一直以来只会採购新鲜的猪肉,一些因为迟交货而品质出了问题的猪肉都会被退货。我们也不会因为贪便宜去採购一些出处不明的猪肉。”他说,创立一个品牌并不容易,该公司不可能自毁招牌的。他表示,至于消费人方面,虽也明白在公开市场及巴剎是不太可能出现黑心猪肉,可是他们就是不放心,进而减少或暂时不买猪肉,自然就会冲击猪肉销路。肉骨茶未受影响雪隆屠业商行主席李炳福表示,黑心猪肉虽然难以在市场上公然“立足”,但一再揭发的黑心猪肉事件,已多少冲击消费人的信心,雪隆一带的猪肉销路在过去两个星期来一直滑落,目前的销量暴跌至少30%,只有使用新鲜猪肉的肉骨茶没有受到影响。他透露,猪肉销量确实的影响程度,要在下週一总会开会之后才会比较明确。他说,市场或巴剎猪肉贩的顾客以门市为主,一些则有交货给餐馆和加工食品业者。“一般的消费人因为担心而减少购买新鲜猪肉,并进而减少食用猪肉食品或猪肉製成品,造成无论是以门市为主,还是供应给食品加工业的猪肉贩的生意,都会受到影响。”“我们的观察发现,目前好像只有交货给肉骨茶摊的猪肉数量没有萎缩外,交货给餐馆、加工食品业或出售给消费人的猪肉数量都明显的滑落。”他表示,这个情况可能是因为消费人对肉骨茶的肉质有信心。“肉骨茶都是要用新鲜的猪肉烹煮,因此消费人心态上会认为比较安全,敢放心食用,肉骨茶销路没有滑落,则猪肉供应也不会削减。”槟小贩生意不受影响虽然国内爆发“黑心猪肉”的课题,但根据记者走访槟岛的熟食小贩及有使用猪肉佐料的贩商时,发生“黑心猪肉”的课题并没有影响到他们的生意,顾客也没有要求不置放猪肉或猪内脏。传统上,槟州由华裔经营的熟食小贩和饮食店业者,在烹饪时都会用到猪肉,如云吞麵、肉粥、烧腊饭等。在爆发黑心猪肉课题后,导致本地猪肉贩的生意下跌30%,但是有使用猪肉的小贩,受询时却表示,槟城消费人并没有出现担心吃到黑心猪肉的现象。多位小贩在受询时指出,他们都不担心黑心猪肉的课题会打击到他们的生意。而事实也证明,他们的生意如昔。张汉耀(德记肉乾行负责人):自黑心猪肉课题爆发以来,我们的肉乾业绩完全不受影响,还是有顾客继续购买我们的肉乾。槟城的消费者都对我们市场的肉乾很有信心,因此我们不会担心这课题会打击到我们的生意。生意受冲击小贩:需时恢复小贩叶粦指出,以往即使有人投诉“黑心猪肉”,却没有证据证明有“黑心猪肉”,这次随着遭媒体揭发“黑心猪肉”后,多少会影响与猪肉有关行业的生意,例如猪肉粉及烧肉等。他坦言,目前,与猪肉相关的行业暂时一段时间会受到“黑心猪肉”的冲击,需要一段时间才会恢复正常。“我们这里是没有售卖黑心猪肉的。”杂饭档主王晓琳表示,其杂饭档的生意,尤其是猪肉菜餚没有受到“黑心猪肉”的影响,顾客还是会选择肉类的菜餚。“我的猪肉货源来自友力花园巴剎,每逢週一、週三和週六档口推出的酸猪脚,很受食客的欢迎,都很畅销好卖,几乎全都卖完。”煮炒小贩叶玉妹感叹近两年来生意难做,熟食材料的价格和煤气等都已水涨船高,可是她都不敢起价,以免吓走顾客。她认为,如果政府一再让百物价格腾升,打工一族的薪水又不起,令熟食小贩的生意陷入是时好时坏的窘境。【热点新闻:黑心猪肉风波】‧独家报导:蔡昭媛/蓝冰冰‧2011.05.20

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